GRAN BISCOTTO - PROSCIUTTO COTTO

Gran Biscotto è prodotto utilizzando esclusivamente una selezione delle cosce migliori (solo 1 su 4), disossate a mano senza taglio della coscia, con gli aromi e le spezie di una ricetta segreta, massaggiate fino a 72 ore, cotte lentamente al vapore per 12 ore e poi lasciate a riposare fino a 4 settimane, si ottiene un prosciutto cotto dal gusto, fragranza e consistenza unici e inconfondibili.

Solo una coscia su quattro può diventare Gran Biscotto, l'unico a essere marchiato in continuo sulla cotenna.

Presente nel Prontuario AIC degli Alimenti 2019/2020