Rosato Colline Pescaresi IGP - Ciavolich

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Un delicato rosa con sentori floreali e di frutta fresca a bacca rossa, quali ribes, ciliegia, con sfumature erbacee.

ABBINAMENTI
Brodetto di pesce con peperone secco e pomodorini, baccalà con patate e cipolle, pizze fritte, pallotte cacio e ove, frittura di pesce dell’Adriatico.

La freschezza e la persistenza del Rosato sono perfettamente equilibrati con un finale leggermente mandorlato.
Ne vengono prodotte circa 6.000 bottiglie.

Dalle uve di Montepulciano selezionate dai vigneti più giovani di Loreto Aprutino nasce questo Rosato che unisce a sé tradizione ed innovazione.
Dopo la raccolta a mano delle uve, si effettua la pigiadiraspatura e la pressatura soffice separando immediatamente il mosto dalle bucce. La vinificazione continua all’interno di serbatoi di acciaio a temperatura controllata ove, al termine della fermentazione, seguirà un periodo di affinamento di 3 mesi.

SPECIFICHE

Denominazione: Colline Pescaresi IGP
Zona di produzione: Loreto Aprutin
Uvaggio: Montepulciano
Terreno: Argilloso / Calcareo
Altitudine: 250 mt
Metodo di coltivazione: Agricoltura integrata
Sistema di allevamento: Controspalliera
Anno di impianto: 2011
Produzione per ettaro: 120 ql/ha
Epoca di vendemmia: Settembre
Temperatura di servizio: 8° C

Marca Azienda Agricola Ciavolich

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Scheda tecnica